A Rede Vale Norte recebeu, na Entrevista do Dia – Especial Ibirama Sabor, o empresário Ricardo Nardi, popular Ricardo Sushi, para falar sobre a quarta edição do Festival Gastronômico Ibirama Sabor, que promete movimentar a gastronomia e o turismo da região.

O evento será realizado entre os dias 14 e 16 de agosto, no Centro de Eventos Manoel Marchetti, em Ibirama. Com o tema “Sabores do Mundo”, o festival reunirá dez estabelecimentos locais, dois a mais do que na edição anterior. Segundo Ricardo, mais de 5 mil pessoas participaram do evento no ano passado, e a expectativa para 2026 é receber entre 8 mil e 10 mil visitantes.

A proposta desta edição é apresentar pratos inspirados na gastronomia de diferentes países, combinados com ingredientes e produtos de Santa Catarina. Cada estabelecimento recebeu o desafio de representar um país e desenvolver uma receita exclusiva para o festival.

Ricardo Nardi participará por meio de dois estabelecimentos: Ricardo Sushi e Sushi Pop. Entre as criações apresentadas durante a entrevista está um prato com salmão grelhado, musseline preparada com batata-salsa e batata-inglesa, alho assado e redução de vinho Cabernet. A segunda opção será um poke inspirado na Colômbia, preparado com banana-da-terra, maionese japonesa e chips de banana.

Além dos dez pratos principais, chamados de pratos estrela, cada participante oferecerá outras três opções. Ao todo, o público terá aproximadamente 40 pratos para experimentar durante os três dias de programação. Os visitantes também poderão avaliar os pratos por meio de códigos disponibilizados no evento. De acordo com o entrevistado, a cada cinco avaliações válidas dos pratos estrela, o participante poderá receber mais um prato.

O Ibirama Sabor contará ainda com música ao vivo, ambiente decorado, área para as famílias e espaço infantil gratuito com o Quintal Brincar. Outra novidade será a aula-show gastronômica, com chefs convidados apresentando receitas práticas em encontros de curta duração. Ao final de cada apresentação, haverá degustação do prato preparado.

A abertura acontece na sexta-feira, dia 14, a partir das 18h. No sábado, o festival terá programação durante o almoço e o jantar. No domingo, as atividades seguem das 11h às 20h. A estrutura contará com mesas, espaços para acomodação do público e organização voltada à agilidade na entrega dos pratos.

O festival é uma realização da Prefeitura de Ibirama, com o apoio do SEBRAE, responsável também pela orientação técnica, pelo desenvolvimento dos pratos e pela preparação dos estabelecimentos participantes.