Capacitação apresentou receitas mais saudáveis e orientações para atender às normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas escolas e creches de Ibirama
Com o objetivo de aprimorar ainda mais a qualidade da alimentação oferecida aos estudantes da rede municipal de ensino, a Prefeitura de Ibirama, por meio da Secretaria de Educação, Cultura e Esportes, com a coordenação das nutricionistas Fabiana Radloff e Natália da Silva, promoveu na terça-feira, dia 28 de julho, uma formação voltada aos profissionais da alimentação escolar da rede municipal.
A formação foi ministrada pela nutricionista Julianne Freitag, que apresentou receitas sem adição de açúcar e orientações sobre a alimentação escolar conforme a Resolução nº 06/2020, do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A normativa segue as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, priorizando uma alimentação mais saudável e adequada às diferentes faixas etárias.
Entre as diretrizes da resolução está a proibição da oferta de açúcar para crianças de até 3 anos, 11 meses e 29 dias, faixa etária correspondente às creches. Para os demais estudantes, o uso do açúcar é permitido de forma controlada, respeitando os limites estabelecidos pela legislação.
Durante a formação, foram apresentadas alternativas nutritivas para o preparo das refeições e sobremesas, como coberturas de bolo à base de biomassa de banana-verde, cacau e açúcar mascavo, além de preparações utilizando banana madura, reduzindo a necessidade do uso de açúcar refinado.
Participaram da formação os profissionais responsáveis pela alimentação escolar, representantes das unidades escolares da rede municipal. O encontro foi realizado na cozinha da Escola Municipal Professora Ruth Fritsche, proporcionando um momento de troca de conhecimentos, aperfeiçoamento das práticas e incentivo à oferta de refeições cada vez mais saudáveis para os estudantes.
A iniciativa reforça o compromisso da Administração Municipal com a promoção da saúde, da educação alimentar e nutricional e com a qualidade da alimentação servida diariamente nas escolas e Centros de Educação Infantil do município.
