A Rede Vale Norte recebeu, na Entrevista do Dia – Especial Ibirama Sabor, Ronan Ideker, da Ideker Confeitaria e Padaria, para falar sobre a participação do estabelecimento na quarta edição do Festival Gastronômico Ibirama Sabor 2026.

Durante a conversa, Ronan relembrou parte da trajetória da família no ramo gastronômico. Segundo ele, o trabalho vem sendo construído há muitos anos e ganhou uma nova fase a partir de 2012, com a participação direta dele e dos pais no desenvolvimento do negócio.

Ronan também destacou a importância do Ibirama Sabor como ferramenta de integração entre os empreendedores locais. Desde as primeiras edições, ele defende uma maior união entre os estabelecimentos gastronômicos da cidade, ressaltando que o festival permite que as empresas trabalhem juntas e apresentem ao público o potencial da gastronomia de Ibirama.

Na avaliação do empresário, o evento também funciona como uma grande vitrine. Na edição anterior, milhares de pessoas passaram pelo espaço, proporcionando visibilidade aos estabelecimentos participantes e contribuindo para fortalecer o setor gastronômico e a economia do município.

Para o Ibirama Sabor 2026, a Ideker recebeu a missão de representar a Argentina. Diferentemente de outras edições, nas quais o estabelecimento apostou mais em opções salgadas, neste ano a estratégia será valorizar uma de suas principais identidades: a confeitaria.

Entre as inspirações estão sabores tradicionais argentinos, como a combinação de banana com doce de leite. O estabelecimento também levará novamente ao festival o brownie com sorvete, que foi um dos produtos de maior sucesso na edição anterior. Outras opções também estarão disponíveis durante os três dias de programação.

Para Ronan, participar do festival vai além do retorno comercial imediato. O evento oferece divulgação, aproxima novos consumidores dos estabelecimentos e permite que cada empreendimento apresente seus produtos para um público muito maior.

A edição deste ano também terá estrutura ampliada para receber as famílias, incluindo o Quintal Brincar, em parceria com o SESC, além das aulas-show gastronômicas. A programação infantil e os espaços de convivência fazem parte da proposta de transformar o festival em uma experiência para todas as idades.

Ao final da entrevista, Ronan reforçou o convite para que moradores de Ibirama e de toda a região participem do Ibirama Sabor, entre os dias 14 e 16 de agosto, e aproveitem a oportunidade para conhecer as dezenas de opções gastronômicas preparadas pelos estabelecimentos participantes.