Experiências no Rio Sellin unem tradição, gastronomia e contato com a vida no campo

No Dia do Agricultor, celebrado em 28 de julho, Ibirama destaca a força de quem mantém vivas as tradições, movimenta a economia e preserva a identidade cultural do município. No interior, propriedades familiares transformam o trabalho no campo em experiências que unem história, gastronomia e cultura, fortalecendo o turismo rural e valorizando o legado deixado por gerações de agricultores. Entre os principais atrativos estão a histórica Atafona Carlos Hajek e o Restaurante Colonial da Horta Pra Mesa, na comunidade de Rio Sellin, exemplos de como a agricultura familiar também impulsiona o desenvolvimento e o turismo na região.

O turismo rural de Ibirama oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer de perto tradições preservadas por gerações, em um roteiro que valoriza a história, a cultura e a gastronomia típica do interior. Na comunidade de Rio Sellin, dois empreendimentos familiares proporcionam experiências autênticas para quem deseja vivenciar o cotidiano rural e conhecer um pouco mais das raízes da colonização da região.

Um dos destaques é a Atafona Carlos Hajek, considerada um verdadeiro museu em funcionamento. Construída em 1945 por Carlos Hajek, a atafona permanece em pleno funcionamento, preservando seu sistema original movido por uma grande roda d’água. O complexo mecanismo de engrenagens de madeira e correias demonstra a criatividade e a engenharia da época, despertando a curiosidade de visitantes de todas as idades.

Durante a visita, é possível acompanhar a moagem do milho, que dá origem ao tradicional fubá utilizado na produção de polenta e pão de milho, além do beneficiamento do arroz. A mesma força da água também movimenta uma marcenaria, onde são fabricadas e restauradas peças de madeira, mantendo viva uma técnica artesanal que atravessa gerações. A experiência é conduzida pelos anfitriões Siegrid e Manfredo Hajek, que compartilham histórias da família e explicam o funcionamento do sistema.

Complementando o roteiro, o Restaurante Colonial da Horta Pra Mesa proporciona uma verdadeira imersão na culinária típica do Alto Vale do Itajaí. Administrado pela família de Doraci e Osni Reblin, o espaço recebe visitantes com um buffet preparado a partir de receitas tradicionais alemãs e italianas, valorizando ingredientes produzidos na própria propriedade e na agricultura familiar.

O almoço reúne pratos coloniais preparados de forma artesanal e servidos em um ambiente acolhedor, acompanhado de sobremesas caseiras que remetem às receitas de família. O local também produz e comercializa queijo colonial, ampliando a experiência gastronômica dos visitantes.

As duas atrações funcionam mediante agendamento e recebem grupos de diferentes tamanhos, sendo uma excelente opção para excursões, escolas, famílias e turistas interessados em conhecer a cultura rural de Ibirama.

Mais do que passeios, as experiências proporcionam contato direto com o patrimônio histórico, os costumes e os sabores que ajudam a preservar a identidade do município, fortalecendo o turismo rural como importante atividade econômica e cultural da região.