A Rede Vale Norte recebeu, na Entrevista do Dia – Especial Ibirama Sabor, Juan Jorge, da John Pizzas, para falar sobre a participação do estabelecimento na quarta edição do Festival Gastronômico Ibirama Sabor 2026.

O festival será realizado entre os dias 14 e 16 de agosto e reunirá estabelecimentos locais em uma experiência gastronômica inspirada no tema “Sabores do Mundo”. Além dos pratos exclusivos, a programação contará com atrações para as famílias e aulas-show com chefs, com apoio da Prefeitura de Ibirama e do SEBRAE.

Nesta edição, a John Pizzas ficou responsável por representar a Itália. Além do país, os participantes também receberam um ingrediente como desafio para a criação do prato. No caso da pizzaria, a inspiração veio de uma uva cultivada na região de Urussanga, utilizada na preparação de uma redução especial para a receita.

O prato estrela terá como base uma pizza bianca, com combinação de queijos, bacon defumado e uma finalização especial desenvolvida para o festival. A criação foi elaborada pela equipe da John Pizzas, incluindo o pizzaiolo Jordan, que também é sócio do estabelecimento.

Durante a entrevista, Juan destacou ainda que a entrada no Ibirama Sabor será gratuita e que os estabelecimentos também oferecerão opções com diferentes faixas de preço, buscando tornar a experiência acessível para quem pretende participar com toda a família.

A conversa também trouxe um pouco da história da John Pizzas. O empreendimento nasceu como uma homenagem a Jonathan, irmão dos proprietários, que faleceu em 2022. A família manteve o projeto e transformou a ideia em uma pizzaria que hoje também atende presencialmente em um dos prédios históricos de Ibirama, conhecido como Castelinho.

Atualmente, a John Pizzas atende de quarta a domingo, das 18h às 22h, com opções de consumo no local, retirada e delivery. O espaço funciona no térreo do Castelinho e também preserva elementos da história do imóvel.

Ao final, Juan reforçou o convite para que moradores de Ibirama e de toda a região participem do festival e aproveitem os três dias para conhecer diferentes estabelecimentos e experimentar os pratos desenvolvidos especialmente para esta edição.