Esta será a primeira participação do Imperium Café no evento. Roseli destacou que a equipe está preparada e entusiasmada para o desafio de desenvolver um produto exclusivo, unindo a experiência do estabelecimento com doces, salgados e produtos artesanais à proposta gastronômica do festival.

O Imperium Café atua há quatro anos no Centro de Ibirama. Segundo a proprietária, os produtos comercializados são preparados no próprio estabelecimento, que vem conquistando espaço junto ao público local por meio da produção artesanal e do contato próximo com os clientes.

Com o tema “Sabores do Mundo”, o Ibirama Sabor desafiou cada participante a representar um país. O Imperium Café ficou responsável pelo Japão e escolheu preparar uma guioza, prato tradicional da culinária asiática que também se aproxima da experiência do estabelecimento com pastéis e salgados.

A receita foi desenvolvida com a orientação técnica do chef William e da equipe do SEBRAE. Para criar uma ligação entre o Japão e Santa Catarina, o prato utiliza melato de bracatinga em um molho ponzu preparado com laranja, shoyu e gergelim tostado. A guioza foi testada, aprovada e será preparada especialmente para o festival.

Além do prato principal, o Imperium Café levará ao evento opções como cafés, chocolate quente, bolo de morango com nata, folhado de calabresa e um sanduíche à base de queijo. A equipe também será reforçada durante os dias do festival para atender à expectativa de público e ao horário ampliado da programação.

Durante a entrevista, Roseli destacou que o Ibirama Sabor vai além da degustação. Para ela, o festival também proporciona troca de experiências, contato com pessoas de diferentes cidades e culturas, fortalecimento do turismo e valorização dos estabelecimentos gastronômicos de Ibirama.

O Ibirama Sabor 2026 acontece de 14 a 16 de agosto, no Centro de Eventos Manoel Marchetti, reunindo dez estabelecimentos, pratos exclusivos, música, atrações e uma estrutura preparada para receber famílias e visitantes de toda a região.