Local é tradicional no município e se consolidou no ramo da boa gastronomia pelos sabores tradicionais e pratos especiais
foto Marcelo Zemke
Um dos restaurantes mais tracionais de Ibirama e região está de casa e nova. O Restaurante Arca- Associação Recreativa Celso Automóveis, que está em funcionamento desde de 2002 e é referência gastronômica na região, foi apresentado para os clientes em coquetel na noite de terça-feira, dia 05. O espaço agora oferece um ambiente amplo, ideal para reunir famílias ou realizar eventos, mantendo a qualidade Arca.
O estabelecimento é comandado pelo casal Hildo Gorges e Edilsa Ap. Bágio Gorges desde o não de 2010. “No ano de 2010, mais precisamente em 08 de março, dia internacional da mulher, a família Gorges assume a administração do restaurante. O início foi um desafio enorme pois até então era um ramo de negócio desconhecido para a família, Hildo Gorges sempre trabalhou no ramo de supermercados como gerente, sua esposa Edilsa Baggio Gorges atuava na área da saúde e seus dois filhos, Elton e Guilherme eram ainda estudantes universitários e se envolveram nas diversas atividades conforme a necessidade do dia a dia. Judite Gorges, mana do Hildo, foi fundamental nesse início dando todo um suporte moral, sentimental e financeiro e também com sua vasta experiência no setor de gastronomia”.
Além do bom gosto no novo espaço, o local também desponta na qualidade dos produtos e no atendimento. Sempre presente na memória da cidade e da região, o Restaurante Arca, que se consolidou no ramo da boa gastronomia pelos sabores tradicionais e pratos especiais, está em funcionamento há 21 anos.
O resultado disto é a garantia de bons pratos, e vasta experiência no ramo.
Tradição em Ibirama
Ao longo dos anos, a equipe de trabalho foi mantida e alguns colaboradores permanecem até hoje, como Lírio Naas, que foi quem iniciou lá no ano de 2002 as atividades do restaurante, pois o mesmo possuía vasta experiência na área de alimentação.
Desde que assumiram o restante a família venceu inúmeros desafios, sendo um ramo de trabalho onde lidamos diretamente com pessoas, pois a região não oferece mão de obra qualificada, então manter um padrão de qualidade requer muito esforço e dedicação por parte de toda equipe envolvida neste processo. “Vencemos uma pandemia, conseguimos nos manter no mercado, fruto de um grande administrador, nosso sócio majoritário senhor Hildo José Gorges, e sua família que sempre esteve ao seu lado, foram dias difíceis, trabalhamos somente com delivery, chegamos a atender os clientes com produção de marmitas em nossa residência, fazendo pouco, mas sempre com muito amor em tudo”.
Nesses 13 anos que a família está à frente do Restaurante Arca, o espaço se tornou referência em Ibirama. “Tivemos o privilégio de participar da vida da comunidade Ibiramense e de toda região Caminhos do Alto Vale, realizando eventos festivos das mais diversas categorias, sempre zelando pela qualidade do serviço prestado, acompanhamos e participamos da vida das pessoas em casamentos, batizados, aniversários, formaturas, e outras tantas formas de festejar a vida e o amor entre as pessoas. Acreditamos que isso é de Deus”.
“Queremos agradecer a Deus por estarmos aqui hoje celebrando essa grande conquista junto com nossa família, colaboradores, clientes e amigos, agradecer a todos e todas que estiveram presentes em todos esses anos e neste processo de mudança. Agradecemos a família klaar (Celso, Mary, Guiga, Duda), agradecemos ao Studio L arquitetura e engenharia (Camila e Maiara) que estiveram presentes em todos os momentos neste projeto de reestruturação do Restaurante Arca, agradecemos também a todos os envolvidos que trabalharam muito para deixar esse espaço lindo como está agora e que é para todos vocês”.